山下 裕司(やました ひろし)
TOSA DINING おきゃく料理長

山下 裕司(やました ひろし)

高知県室戸市出身。昭和62年に高知市上町「城西館」入社。館内の食事処「思季亭」の料理長として長年活躍した後、平成29年2月より高知県アンテナショップ【TOSA DINING おきゃく】の料理長を務める。和食一筋にその腕を磨き土佐の味を広める、和を極めた料理人。
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